海苔
談及海苔，不得不提其獨特而令人垂涎的風味。海苔擁有香脆鮮美的口感和特有的海洋香氣，是制作壽司、飯團等傳統(tǒng)美食時的絕佳選擇。在現代，海苔也經常被用作即食零食，其獨特的口感和味道讓人欲罷不能，每一口都能讓您體驗到海苔的鮮美與獨特風味。 注意：雖然海苔是由紫菜加工而成，但并非所有的紫菜都可以成為海苔。海苔特指使用條斑紫菜為原料加工而成的產品，而紫菜包括了條斑紫菜、壇紫菜、圓紫菜等多個種類。
猴頭菇(鮮)
猴頭菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
鵝肝
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝，歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。
河鰻
鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質蛋白和各種人體所需的氨基酸。一般成年人均可食用。特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用，同時也需注意，河鰻的脂肪還是蠻多的。 河鰻為發(fā)物，患有慢性疾患和水產品過敏史的人應忌食。
滑子蘑(干)
從美食的角度來看，滑子蘑可是一種難得的美味。它的口感滑嫩，帶有一種特有的鮮香。你可以用它來炒菜，或者做成湯料，都能為餐桌增添一份特別的風味。更值得一提的是，滑子蘑不僅美味，還營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及多種維生素和氨基酸，對人體健康大有裨益。
桂魚
桂魚屬于分類學中的脂科魚類，鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，鰲花魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。 鱖魚身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規(guī)則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學家李時珍將鱖魚譽為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風味的確不凡。
黑魚
黑魚是淡水魚類中的佼佼者，以其肉質細嫩、味道鮮美而聞名。它的肉質富含蛋白質、必需氨基酸以及多種微量元素，營養(yǎng)價值高。其滑嫩的口感和較少的魚刺使其成為家庭餐桌上的�？�。簡而言之，黑魚是一種美味與營養(yǎng)兼具的淡水魚類。
鮰魚
鮰魚與河豚、刀魚、鰣魚并稱為“長江四鮮”，最有名的就是它的魚鰾，曾經是貢品，干制后為名貴魚肚，形狀和位于石首市的筆架山非常相似，因此得名筆架魚肚。 春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，色香味具全，有很高的營養(yǎng)價值，正是品嘗的最佳時令，為配席之佳選。蘇東坡曾寫詩贊它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。
海鰻魚
海鰻為舟山海域常見的主要經濟種類之一。個體大，最大個體長達2.2米，棲息于50～80米深的泥沙底質或巖礁間的海區(qū)，游泳迅速，性兇猛，為舟山海域傳統(tǒng)釣捕對象之一。捕后洗凈鮮用。
猴頭菇(干)
談及猴頭菇，人們總會想起它那獨特而鮮美的風味。猴頭菇的肉質鮮嫩，口感滑爽，帶有一絲淡淡的甜味，香氣撲鼻。無論是用來燉湯、炒菜還是作為餡料，它都能為菜肴增添一份特別的鮮美。品嘗一口用猴頭菇制作的佳肴，仿佛能感受到大自然的呼吸，讓人陶醉其中，欲罷不能。
