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4星
醬
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 味極鮮醬油 、 料酒 、 白醋
本視頻教程將手把手教你烹制醬油水魚,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
魚放進鍋里,不要來回翻動,直到魚皮烙上金黃色時候再翻動,避免破碎。
烹飪技巧:醬
醬是將食材與調味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調味料的味道和顏色,達到醇厚口感的一種烹調方法。
醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
調味料的比例要掌握得當,燉煮時要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調味料且不破損。
醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。
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