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熬白菜

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大白菜冬至宜食

250克

豆腐

200克

干粉絲

50克

5克

250毫升

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千卡

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制熬白菜，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

烹飪技巧:熬

定義

熬是將食材(多為湯類食材)與調(diào)味料一起放入鍋中,用小火長(zhǎng)時(shí)間慢煮,使食材中的營(yíng)養(yǎng)成分和味道充分溶入湯中的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

熬湯清澈或濃郁,味道鮮美,食材軟爛。
技術(shù)要領(lǐng)

食材要新鮮,切割要適當(dāng)�；鸷蛞�,時(shí)間要長(zhǎng),確保食材中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。調(diào)味要清淡,突出食材的原味。
適用菜肴

熬雞湯、熬魚(yú)湯、熬骨頭湯等。