55人瀏覽過
4星
脆炸
初級難度
<30分鐘
橄欖油 、 鹽 、 五香粉 、 孜然粉 、 辣椒粉
烹飪技巧:脆炸
脆炸與酥炸相似,但更注重外皮的酥脆感。通常使用脆漿(如脆炸粉、面包糠等)來裹住食材,再放入熱油中炸至金黃酥脆。
外皮非常酥脆,內里保持鮮嫩,色澤金黃誘人。
選用適合的脆漿材料;裹漿時要均勻且緊密;油溫要適中且穩(wěn)定。
適用于需要特別酥脆口感的食材,如脆炸雞翅、脆炸薯條。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
知了猴
玉米粉
