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4星
燒
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 蒜 、 醬油 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制土豆燒蕓豆,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.豆角一定要多燜,一定要熟透,否則會中毒的。2.不要挑選發(fā)芽土豆和顏色發(fā)青的土豆,這兩種土豆都有可能會引發(fā)龍葵素中毒。
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調味料的味道。
食材要處理得當,確保干凈并切成適當大小。 調味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當,保持中小火慢燒,避免湯汁過快蒸發(fā)。
適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
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