食材清單加入采購(gòu)清單
主料
豬五花肉500克
雞蛋2個(gè)
2個(gè)
1000毫升
制作方法
小貼士
1、炒糖色的功效不但可以讓肉色澤紅亮，而且炒過(guò)的糖也帶點(diǎn)焦糖的香味，這是用醬油上色無(wú)法替代的。?2、做紅燒肉調(diào)味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不搶各的味。 3、要做的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，燉肉的火侯和時(shí)間都要足。?4、最后收汁的時(shí)侯，要在旁邊照看著，以免把湯汁收的太干，就剩下油了，見(jiàn)著冒泡泡的時(shí)侯，再翻炒幾下就可以了。
